Présentation des 7 cépages des vins
d'Alsace et nos sélections

Le Sylvaner est frais, léger et désaltérant avec un fruité discret. Il accompagne remarquablement les fruits de mer, le poisson, les charcuteries
et les salades.

Le Pinot Blanc est tendre et délicat. Il allie fraîcheur et souplesse et représente un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace. IL s'harmonise avec la plupart des mets, poissons et fruits de mer, entrées froides ou chaudes, volailles…

Le Riesling est sec, racé et doté d'un fruité délicat. Il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les fruits
de mer, les viandes blanches et bien sûr la choucroute alsacienne.

Le Muscat d'Alsace se distingue des Muscats doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique il donne la sensation de croquer des raisins frais. Il agrémentera avec merveille vos apéritifs et réceptions et vous est recommandé avec les asperges.

Le Pinot Gris développe une opulence et une saveur caractéristique. Charpenté, rond et long en bouche, il représente les arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés. Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats (foie et rognons).

Le Gewurztraminer est un vin puissant, corsé, et charpenté. Il est très connu pour ses caractéristiques aromatiques exceptionnelles aux notes
de fruits, de fleurs ou d'épices. C'est probablement le cépage le plus célèbre des vins d'Alsace. Il est parfait en apéritif avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts.

Le Pinot Noir est le seul vin rosé ou rouge en Alsace dont le fruité typique évoque la cerise. Il est le compagnon idéal des charcuteries, des viandes grillées, des viandes rouges, du gibier et du fromage.

Les Côte de Rouffach
Les Côte de Rouffach sont des intermédiaires entre les "Alsaces Génériques" et les "Grands Crus Vorbourg".
Situé à l'abri des plus hauts sommets vosgiens, ce terroir se caractérise
par un ensoleillement exceptionnel.
Les vins de la côte de Rouffach sont distingués, fruités et manifestent beaucoup de fraîcheur.
Dans notre gamme de Côte de Rouffach nous vous proposons : notre Riesling, notre Pinot Gris et notre Gewurztraminer

Les Grands Crus Vorbourg
Le Vorbourg est un grand cru classé parmi les 50 autres reconnus en alsace. A Rouffach, le Vorbourg bénéficie d'un climat le plus sec et ensoleillé de la région. Il se situe sur un terroir où la maturité est précoce et les raisins profitent régulièrement de la pourriture noble. Les rendements faibles permettent aux cépages de révéler au mieux leurs caractères spécifiques.Le Vorbourg produit des vins de terroirs, des vins fins et puissants. Ce sont des crus de garde qui développent au vieillissement des arômes de fruits tels que la pêche, l'abricot, la menthe et la noisette.
En grand Cru Vorbourg nous vous proposons notre Pinot Gris et notre Gewurztraminer.

Les Vendanges Tardives
Les Vendanges Tardives sont une sélection de parcelles récoltées en surmaturité, quelques semaines après les autres cépages. Ce sont des vins puissants à forts caractères aromatiques, provenant de la concentration de la pourriture noble. En Vendanges Tardives nous vous proposons notre Riesling, notre Pinot Gris et notre Gewurztraminer.

La Sélection de Grains Nobles
Comme le dit son nom une Sélection de Grains Nobles est obtenue par tries successifs des grains altérés de pourriture noble. La concentration en pourriture implique une puissance, une longueur exceptionnelle en bouche. Ce sont des vins moelleux ou liquoreux.
Nous vous proposons notre Gewuztraminer Sélection de Grains Nobles.

Le Crémant d'Alsace
Le Crémant est vin effervescent, vif et délicat vinifié selon la méthode traditionnelle. Après la fermentation traditionnelle, c'est dans la bouteille même que s'effectuera naturellement la prise de mousse grâce à une deuxième fermentation. Les Crémants d'Alsace sont généralement issus d'un assemblage harmonieux de cépages.
Nous vous proposons notre Crémant Blanc "Cuvée du Paradis" élaboré avec 50% de Chardonnay, 30% de Pinot Blanc et 20% de Riesling.
Ainsi que notre Crémant rosé élaboré avec du Pinot Noir.