Unser Weinberg

Unsere Weinanbauflächen verteilen sich über das gesamte Gebiet des Rouffacher Weinbergs.

Das Elsass, und vor allem die Gegend um Rouffach, wird von einem milden Mikroklima mit viel Sonnenschein und wenig Niederschlägen verwöhnt. Die Kalksteinhügel dieser Gegend sind von einer eher dünnen Schicht kalkhaltiger Erde überzogen. Der Weinberg von Rouffach hat zudem eine süd- / südöstliche Hanglage, was die Besonnung noch verstärkt. Die Rebe bevorzugt diese Lage und liebt diese Art von schweren Böden, wo ihre Wurzeln bis in die tiefen Schichten des Kalkgesteins vordringen können.

Alle unsere Reben sind von einer Grünfläche umgeben, die aus speziell angesätem Roggengras besteht. Dieses Gras wird fünf Mal pro Jahr getrimmt, um das Unkraut zu vernichten.

Die Lese wird von Hand durchgeführt. Die Weinbeeren werden vom Holz gekämmt und danach sorgsam gepresst, um die aromatischen Stoffe möglichst vollständig zu erhalten.

Unser Weinsortiment :

- Elsässer Weine
- Unser "Côte de Rouffach" aus bevorzugter Lage
- Unser "Grand Cru Vorbourg"
- Die Spätlese
- Die Trockenbeerenauslese
- Die Schaumweine "Crémant d'Alsace"
- Branntweine

 


Brennung von Weinbrand und anderen Spirituosen

Gut zu wissen :
Die Elsässer Weine sollten gekühlt (nicht kalt) genossen werden. Die ideale Trinktemperatur ist zwischen 8 bis 10 °C. Wir empfehlen zudem, die Weine in horizontaler Lage in einem nicht zu feuchten Weinkeller bei Temperaturen von 10 bis 15°C zu lagern. Der Elsässer Wein sollte spätestens 4 bis 5 Jahre nach seiner Lese getrunken werden, unter Ausnahme der Grand Crus, Spätlese und Trockenbeerenauslese, welche ihre Qualität mit zunehmendem Alter noch verbessern.